SATE ODHENG (MADURA) | ayo-masak.com


Bahan:
100 gr daun bayam, potong-potong
150 gr pindang tongkol atau ikan peda asin, buang tulangnya, haluskan 
100 gram daun labu untuk membungkus 250 ml air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih 
1 cm temu kunci
3 buah cabai rawit
4 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
Aduk bumbu halus bersama pindang yang sudah dihaluskan dan bayam hingga rata.

Bungkus dengan daun labu, lalu ikat dengan benang kasur.

Rebus dalam air hingga kuahnya mengering.

Goreng sebentar, angkat. Buka dan ambil benangnya, lalu hidangkan.

untuk 12 potong

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

SATE SERAI | ayo-masak.com


Bahan:
500 gr ikan kakap fillet 
5 lbr daun mint, cincang 
5 btg daun ketumbar, cincang 
5 btg peterseli, cincang 
4 bh cabai merah besar, cincang halus 
5 bh cabai rawit merah, cincang halus 
2 sdm air jeruk lemon 
1 sdt lada hitam
½ sdt garam 
12 btg serai

Cara membuat:
Potong fillet kakap ukuran 2x2x2 cm.

Campur ikan kakap dengan daun mint, daun ketumbar, peterseli, cabai merah,
cabai rawit, lada hitam, garam, dan air jeruk lemon, aduksampai rata.

Ambil ikan, tusukkan 4 potong ikan di batang serai.

Bakar di atas bara api sampai matang. Sajikan hangat dengan sambal kecap.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Nova

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS